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Moulin du mois

Le Centre Régional de Molinologie à Villeneuve d'Ascq (Nord)

Vue d'ensemble du Musée depuis la plateforme du moulin à huile des Olieux

L'ARAM Nord-Pas-de-Calais a été créée le 23 juin 1973, aboutissement d'un long travail réalisé par Jean Bruggeman sur les moulins de la région, de part et d'autre de la frontière, pratiquement depuis les années 1960.

Jean Bruggeman nous dit comment il s'est lancé dans cette aventure :

J'ai vraiment commencé à m'intéresser aux moulins à l'âge de 18 ans, en 1961. Et personne ne s'occupait de ça à l'époque, il n'y avait aucune association. C'était un patrimoine qui s'en allait à vau-l'eau. Mais à cette époque-là, il y avait encore des moulins qui fonctionnaient en Belgique, et en France, en Flandre française. C'est venu par l'intermédiaire du dessin. J'étais ouvrier ébéniste, mais je suivais des cours de dessins aux cours du soir et par correspondance. J'avais étudié un peu tous les types de dessins : décoration, peinture, etc. Quand il s'est agit de faire des paysages, il m'a fallu sortir et j'ai donc sillonné la région à vélo, parce qu'à l'époque je n'avais pas de voiture, et, quand on est à vélo, on a le temps de regarder le paysage : c'est là que j'ai découvert les moulins. J'habitais en Belgique à l'époque à la frontière puis de l'autre côté de la frontière. Mais j'allais plus souvent en Belgique, parce que les moulins les plus proches étaient en Belgique. Cependant, beaucoup de moulins étaient en mauvais état, en ruines. Et puis je me suis pris de passion, d'intérêt pour les moulins parce que c'est toujours beau dans un paysage, même en ruines. J'ai alors commencé un peu à les collectionner sous forme de dessins. Et puis en allant un peu plus loin, j'ai trouvé des meuniers en Belgique, et, en France un peu plus tard, parce que c'était encore plus loin. C'est en discutant avec les meuniers, que je me suis intéressé à leur histoire (1).

C'est ainsi qu'est né l'idée de la création du Centre Régional de Molinologie. Villeneuve d'Ascq, ville nouvelle, formée du regroupement de trois communes, avec un jeune maire dynamique à sa tête, a accueilli favorablement cette idée.

Voici les grandes étapes de sa création :

• 27 mars 1974, acquisition du Moulin Gourdin qui deviendra Moulin des Olieux,
• novembre 1976 transport à Villeneuve d'Ascq,
• 27 juillet 1977, signature du compromis de bail du terrain.
• 28 juillet 1977, premier coup de pelle pour creuser les fondations,
• l" août 1977, début du premier chantier de jeunes pour construire le moulin.
• 25 septembre 1978, début des travaux du Centre Régional de Molinologie.
• Août 1979, acquisition du moulin de Ruminghem, qui deviendra le Moulin à Farine,
• 1981, l'ARAM s'installe dans ses locaux et embauche sa première salariée.
• 10 décembre 1982, mise en place des ailes au Moulin des Olieux,
• 26 juin 1983, inauguration du Moulin des Olieux,
• 3 juillet 1984, signature de l'avenant du bail pour le terrain du Moulin à Farine.
• 24 septembre 1984, début des travaux du Moulin à Farine,
• 22 juin 1986, inauguration du Moulin des Olieux, en état de produire.
• 24 juin 1986, mise en place des ailes au Moulin à Farine,
• 19 juin 1988, inauguration du Moulin à Farine,
• 4 février 1992, dépôt du permis de construire le Musée des Moulins,
• 28 mai 1995, inauguration du Musée des Moulins,
• 21 septembre 2003, inauguration du nouveau pivot du Moulin des Olieux.

Le centre de Molinologie de Villeneuve d'Ascq, c'est deux moulins-pivot et un Musée des Moulins.

Le Moulin des Olieux

C'est un moulin pivot destiné à la fabrication de l'huile. Localement il est appelé " tordoir ". Il s'agit de l'unique tordoir sur pivot en France. Comme beaucoup de moulins-pivot, il a voyagé : autrefois il écrasait des graines oléagineuses à Audruicq dans le Pas-de-Calais, à 14 Km au sud de Gravelines, où il fut construit par E ; Desmyttère en 1743. A la révolution, il était déjà transformé en moulin à farine. Lorsqu'il fut racheté par M. Gourdin en 1901, il tombait déjà en ruine. Il fut démonté et reconstruit à Offekerque. En 1974, l'ARAM achète le moulin. Il est démonté en 1976. Les travaux de reconstruction vont durer sept ans.

C'est un haut moulin très élancé. La cage est traversée par la queue, montée sur un pivot fixe abrité par une cavette. On accède au balcon du premier étage par un large escalier qui sert aussi à l'orientation au vent du moulin. Du balcon, on entre dans la cage du moulin. Les ailes entraînent un arbre muni de cames qui soulèvent alternativement une batterie de cinq lourds pilons, ferrés à leur extrémité qui écrasent les graines dans des mortiers. Les graines étaient d'abord écrasées entre les champs de deux cylindres. Il en résultait une pâte qui était chauffée, puis placée dans un sac en grosse toile, entouré d'une pièce de cuir, l'étreindelle, et de nouveau pressée par des pilons. L'huile s'écoulait alors à travers l'enveloppe du sac et était recueillie dans un tiroir en métal. Les graines suivantes étaient utilisées : lin, oeillette, colza, navette, camomille, cameline et chènevis. Toutes ces huiles pouvaient servir à fabriquer du savon. L'huile de lin était surtout utilisée dans la fabrication de peinture, de vernis et de mastic. Le colza servait à l'éclairage et l'oeillette... faisait dormir les bébés. Le résidu, appelé "tourteau", de la forme d'un gâteau sec, était utilisé comme engrais ou nourriture pour les bestiaux.

Le moulin à vent des Olieux, vu du tertre du moulin à farine.
	Moulin à vent des Olieux : les pilons actionnés par l'arbre à cames. Ils écrasent les graines oléagineuses dans des mortiers en bois
Moulin à vent des Olieux presse à huile : un coin enfoncé par un pilon provoque l'extraction de l'huile.

Le moulin à farine

C'est aussi un moulin-pivot. Construit à Bambecque en 1776, démonté et reconstruit vers 1895 à Ruminghem, il remplaça un moulin qui avait brûlé. De nouveau déplacé, 200 m plus bas, mais privé de son pivot et de ses ailes, il fonctionna avec un moteur électrique jusqu'en 1948. Trente ans plus tard, il est acheté par l'ARAM qui transporte la cage d'une seule pièce à Villeneuve d'Ascq où il sera totalement reconstitué de 1984 à 1988. Techniquement, c'est un moulin classique à une paire de meules, actionnée par-dessus avec rouet et lanterne.

Le moulin à farine : Il possède une seule paire de meules et une bluterie.
	Le moulin à farine : la meule, son archure, sa trémie, le grand rouet, la lanterne (débrayée) et le gros fer qui entraîne la meule courante.

Le Musée des Moulins

Il a été construit de 1992 à 1995 avec la participation financière de la ville de Villeneuve d'Ascq du Conseil Général et de l'Europe. Il présente, à l'extérieur, sur les terrains entourant les moulins et à l'intérieur des bâtiments construits à cet effet, une collection impressionnante de pièces, mécanismes et objets divers : meules à grain et à huile, pivots, arbres moteurs, têtes d'arbres en fonte, deux mécanismes complets de moulin à eau en bois et en fonte, une roue à palettes, un imposant moteur à huile lourde de fabrication lilloise et tous les outils du charpentier, du scieur de long, du meunier et du rhabilleur de meules.
Sur le terrain en face du moulin à farine est installée en 1988 la roue de la forge de Vers-sur-Selle et son martinet. Celui-ci servait à la finition des socs de charrue. C'est le dernier témoin de l'importante usine Monnoyer qui a fabriqué des outils de 1870 à 1979. Sa destruction commença en 1988. Jean Bruggeman entreprend alors des démarches et réussit à sauver la roue Poncelet de 4,50 m de diamètre et le martinet qui sont transportés à Villeneuve-d'ascq et remontés en face du moulin à farine, sous la protection d'un petit bâtiment.

Musée : une paire de meules à huile de grandes dimensions.
	Musée pivot et sommier : le musée abrite plusieurs ensembles de ce type qui montrent le montage de la poutre sommière sur le pivot.
Musée des Moulins : ensemble du mécanisme en bois d'un moulin à eau
	Musée des Moulins tête d'arbre en fonte : depuis longtemps, les têtes d'arbres des moulins du Nord sont en fonte. J. Bruggeman est un ardent défenseur de cette technique plus durable que le bois.
Musée des Moulins : une roue à jante unique et à palettes.
	Musée des Moulins : Le martinet et sa roue à augets de 4,50 m de diamètre.

Dans la boutique, le visiteur peut trouver cartes postales, brochures, livres, maquettes de moulins à construire, pin's, posters. Un grand parking permet de se garer facilement au plus près. Le Site des Moulins se situe en bordure de l'autoroute Paris-Gand, sortie " château - Cousinerie ".

(1) Entretien avec Claude Arsenault - Mission sur les moulins à vent en France, juin 2006

Historique :